Son assemblage à majorité Grenache, pratiquement inchangé depuis sa création, renferme tous les trésors et le goût mythique d’un grand vin de Châteauneuf-du-Pape. Conçu, chéri et porté par notre père fondateur, Le Baron le Roy de Boiseaumarié, il sait ravir les amateurs de notre appellation.

CEPAGES
40%  Grenache 20%  - Syrah 40%  - Mourvèdre

VINIFICATION
Vendange 100% manuelle avec un tri à la parcelle. Les grappes sont délicatement cueillies puis transportées en caisses afin de respecter l'intégralité des baies et éviter toute oxydation. Éraflés à 90%, les raisins sont ensuite introduits dans des cuves béton ou inox. Une fermentation et une macération de 4 à 5 semaines permettent d'extraire la couleur et tous les arômes des baies. Un élevage en foudre entre 18 et 24 mois permet au vin de s'épanouir lentement. Il est ensuite mis en bouteille et laissé au repos dans notre cave de vieillissement.

DEGUSTATION
Robe rouge rubis à reflets bleutés.
Nez intense et franc, à dominante de fruits rouges mûrs et frais. Épices douces, coriandre.
Attaque savoureuse et friande. Cœur de bouche bien en place, avec du gras et de la tension. Les tanins sont souples et bien intégrés. Notes de fruits mûrs confits, de poivron doux et de réglisse.