Côtes du Rhône

CEPAGES
Marsanne

VINIFICATION
Vinification des raisins biologiques entièrement séparée. Vendange manuelle en pallox sur des vignes de 45 ans et stockage au froid 24h avant pressurage pour préserver les qualités gustatives du produit. Protection contre l’oxydation dès l’écoulement des premiers jus. Fermentation alcoolique en fûts à 18°-20°C. Fermentation malolactique sous bois.

DEGUSTATION
Robe : Jaune dorée, brillante.
Arômes : nez ouvert et expressif sur les fruits jaunes et la pierre à fusil.
En bouche : ample et ronde avec une attaque sur des notes d’abricot, de pêche des vignes et de noisette fraîche.

ACCORDS METS & VINS
Idéal sur des poissons meunière et en sauce, quenelles, feuilletés de fruits de mer et volailles à la crème.

Température de service : 10 -12°C.