Côtes du Rhône

CEPAGES
Marsanne

VINIFICATION
Pressurage doux des raisins dès leur arrivée au chai. Protection contre l'oxydation dès l'écoulement des premiers jus. Pas d’ajout de SO2. Sélection des jus par dégustations régulières. Débourbage au froid poussé avant fermentation à basse température pour préserver la fraîcheur et révéler la finesse aromatique. Fermentation malolactique en cuve.

DEGUSTATION
Robe : Jaune pâle aux reflets verts.
Arômes expressifs de zest d’agrumes, de fruits jaunes (abricot) et blancs (poire) et de fleurs blanches.
En bouche : des notes de fruits jaunes mûrs. De la rondeur et du gras en fin de bouche, relevés par une belle amertume qui apporte fraîcheur et finesse.

ACCORDS METS & VINS
À l’apéritif ou avec des fruits de mer, poissons blancs en sauce ou des volailles. A apprécier dans la jeunesse de ses arômes.

Température de service : 10 -12°C.