Côtes du Rhône

CEPAGES
Marsanne

VINIFICATION
Pressurage doux des raisins dès leur arrivée au chai. Protection contre l'oxydation dès l'écoulement des premiers jus. Sélection des jus par dégustations régulières. Débourbage au froid de 24h à 48h. Fermentation alcoolique en cuve à 18-20°C pour permettre toute l'expression aromatique du raisin et du terroir.

DEGUSTATION
Robe : Jaune pâle aux reflets verts.
Arômes frais sur le zest d’agrume, la poire et les fleurs blanches.
En bouche : acidulée avec des notes de pamplemousse, d’abricot et de pêche. La finale est longue et fraîche.

ACCORDS METS & VINS
À boire jeune sur des fruits de mer, des poissons blancs ou des fromages affinés.

Température de service : 10 -12°C.