CEPAGES
60 % Grenache - 40 % Syrah

VINIFICATION
La vendange est foulée et éraflée. Afin d'obtenir une bonne extraction de la couleur et des arômes, la fermentation/macération de ce vin est de 15 jours. La vinification est alors suivie d'un repos prolongé du vin. La clarification est obtenue essentiellement par décantations successives effectuées en périodes propices, sans collage. Pas d’élevage en bois. Mise en bouteille au château.

DEGUSTATION
Robe : limpide et d'un rubis profond.
Nez : intense notes de fruit frais et d'épices assez poivrées.
Bouche : ce vin très équilibré conjugue fraîcheur et rondeur des tannins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et épicées.

ACCORDS METS & VINS
Terrasses est un vin facile à associer. Avec des plats simples et conviviaux comme des pizzas, des grillades, des pâtes bolognaises, des tartes au légumes ou des salades composées. L’accord fonctionne aussi sur des plats un peu plus ambitieux comme des légumes farcis, des terrines, des volailles (pintade, dinde...) ou des abats (foie, rognons).

Servir à environ 17°C.