Côtes du Rhône

CEPAGES
Marsanne

VINIFICATION
Vendange manuelle et stockage au froid pendant 24h avant un pressurage doux des raisins. Protection contre l'oxydation dès l'écoulement des premiers jus. Débourbage au froid de 24h puis fermentation alcoolique en cuve à 18°C et pour une partie en fût. Fermentation malolactique pour 15% du volume.

DEGUSTATION
Robe : Jaune brillante aux reflets verts.
Arômes fins et frais de fleurs blanches et de zest de citron.
En bouche : typique de l’appellation : du gras et de la rondeur avec une finale sur la minéralité, la pierre à fusil.

ACCORDS METS & VINS
Parfait à l’apéritif où sa minéralité sera très appréciée, ce vin conviendra aussi aux poissons, poulet au citron, viandes blanches et fromages régionaux (Picodon, St Marcellin).

Température de service : 11 -12°C.